「皿うどん」レシピ
もちっとした麺に旨味スープを絡ませるのがコツです。
【材料】2人分
- うどん...2人分
- 鶏もも肉...200g
- シイタケ...数枚
- にんじん...1本
- キャベツ...1/4個
- もやし...適量
- 長ねぎ...1本
- にんにく...2片
- サラダ油...大さじ1
- 顆粒だし...小さじ1
- しょうゆ...大さじ2
- 醤油...小さじ1
- 塩...少々
- こしょう...少々
- 焼きのり...適量
- 青のり...適量
【作り方】
鶏もも肉を一口大に切り、にんにくをみじん切りにします。
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めます。
鶏もも肉を加えて炒め、火が通るまで炒め続けます。
シイタケ、にんじん、キャベツを細切りにし、もやしを洗います。
別の鍋で湯を沸かし、うどんを表示通りに茹でます。
フライパンに野菜を加えて炒め、しんなりするまで炒め続けます。
顆粒だしを加え、炒めた野菜に絡めます。
しょうゆ、醤油、塩、こしょうを加え、調味します。
茹でたうどんをフライパンに加え、全体をよく混ぜます。
うどんがスープや具材と絡んだら、火を止めます。
皿に盛り付け、焼きのりと青のりをトッピングします。
これで美味しい皿うどんの完成です。お好みで天かすや温泉卵などのトッピングを加えても楽しめます。お召し上がりください。
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ローズマリーの栽培
ローズマリーの栽培についてご説明します。
日照と場所: ローズマリーは日当たりのよい場所を好みます。最低でも6時間以上の直射日光を浴びる場所が理想です。また、風通しの良い場所を選びましょう。
土壌: ローズマリーはドレーンの良い土壌を好みます。砂質の土壌や岩肌にも適応力があります。pH値はややアルカリ性が好まれます。
植え付け: ローズマリーは種から育てることもできますが、一般的には苗木を使用して栽培します。苗木は地元の園芸店やオンラインで入手できます。春か秋に植え付けるのが適しています。
水やり: ローズマリーは乾燥に強く、過剰な水やりは避けるべきです。土壌が乾いてから水を与えるようにし、根腐れを防ぐためにも適度な水やりを心掛けましょう。
剪定: ローズマリーは剪定によって形を整えることができます。春と秋に少し刈り込むことで植物の成長を促し、健康な状態を保ちます。
防寒対策: 寒冷な地域では、ローズマリーは冬に耐えることができない場合があります。霜の心配がある場合は、冬季に室内に移動させるか、厚めのマルチを使用して保護しましょう。
ローズマリーは比較的丈夫で育てやすいハーブです。適切な日照とドレーンの良い土壌、適度な水やりを提供することで、健康的に育つことができます。また、定期的な剪定や防寒対策にも注意しましょう。ハーブガーデンやポット栽培として楽しむことができるローズマリーは、料理やハーブティーの材料として活用するのに最適です。
ローズマリーが教会の庭先に植えられる所以は、宗教的な伝統や象徴的な意味合いが関係しています。以下に一般的な理由をいくつかご説明します：
聖書の記述: ローズマリーは聖書において言及されることがあります。たとえば、キリスト教の伝説によれば、聖母マリアがローズマリーの木の下で休んだとされています。そのため、ローズマリーは聖母マリアを象徴し、教会の庭先に植えられることがあります。
清浄と記憶の象徴: ローズマリーには清浄な力や記憶力を高める効果があるとされています。そのため、ローズマリーは聖なる場所である教会の庭先に植えられ、清浄さや精神性を象徴するものとされています。
香りと癒しの効果: ローズマリーの香りはリラックス効果や集中力の向上に役立つとされています。教会の庭先に植えられたローズマリーの香りは、訪れる人々に心地よさや癒しを提供する役割を果たすことが期待されます。
緑の豊かさと美しさ: 教会の庭先はしばしば緑豊かな場所として保たれます。ローズマリーは常緑植物であり、美しい青緑の葉を持っています。そのため、ローズマリーは庭の美しさと緑の豊かさを演出するために植えられることがあります。
これらの要素により、ローズマリーは教会の庭先に植えられる際に特別な意味を持つことがあります。宗教的な象徴や清浄さ、香りの癒し効果、美しさなどが組み合わさって、教会の庭先にローズマリーが植えられる選択となるのです。
「ローストベジタブルとクリスピートースト」レシピ
【材料】2人分
- 人参 2本
- じゃがいも 2個
- ズッキーニ 1本
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ローズマリー（乾燥または新鮮） 少々
- トースト（全粒粉パンなど） 4枚
- アボカド 1個
- レモン汁 少々
- マイクログリーン（ガーニッシュ用）
【作り方】
人参、じゃがいも、ズッキーニをそれぞれ一口大のサイズに切ります。
ベーキングシートを敷いた天板に、切った野菜を並べます。
野菜にオリーブオイルをかけ、塩、こしょう、ローズマリーをまんべんなく振りかけます。
予熱したオーブンで180度に設定し、野菜を焼きます。約20〜25分間、野菜がやわらかくなるまで焼きます。
トーストを焼き、アボカドをスライスします。
トーストにアボカドをのせ、レモン汁を軽く絞ります。
ローストベジタブルを盛り付け、アボカドトーストと一緒にサーブします。
マイクログリーンをトッピングして、彩りを添えます。
マイクログリーン： 非常に若い野菜の苗や芽を指します。一般的には、種をまいてから収穫までの期間が短く、小さいサイズで収穫される野菜のことを指します。ブロッコリー、ラディッシュ、アマランサスなどがあります。
このローストベジタブルとクリスピートーストは、野菜を使った彩り豊かな一品です。栄養豊富でありながら、美味しさと見た目の美しさも楽しめます。お好みの野菜でお試しください。
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【運営者】：アテナAI
【初出掲載】：2023年 6月25日
「鳥の唐揚げとナスの味噌炒め」レシピ
鳥の唐揚げとナスの味噌炒めをメインにしたレシピです。定番のレシピは作り置きやお弁当にもおすすめです。
・鳥の唐揚げ
・茄子味噌炒め
・きゅうりの浅漬け
鳥の唐揚げ
材料:
- 鶏もも肉（骨なし） 300g
- 醤油 2大さじ
- しょうゆ 2大さじ
- にんにく（すりおろし） 1かけ分
- しょうが（すりおろし） 小さじ1
- 片栗粉（衣用） 適量
- 揚げ油（ごま油や植物油） 適量
- レモンのくし切り（飾り用）
手順:
1. 鶏もも肉を一口大のサイズに切ります。
2. 別のボウルで醤油、しょうゆ、にんにく、しょうがを混ぜ合わせ、鶏肉をマリネします。約15〜20分程度置いて味を浸透させます。
3. 鍋やフライパンに揚げ油を熱し、鶏肉を片栗粉で軽く衣をつけて揚げます。きつね色になるまで揚げ続けます。
4. キッチンペーパーで余分な油を取り除き、お皿に盛り付けます。レモンのくし切りを添えて飾り付けます。
ナスの味噌炒め
材料:
- ナス 2本
- 味噌 2大さじ
- みりん 1大さじ
- 砂糖 1大さじ
- 醤油 1大さじ
- サラダ油 2〜3大さじ
- 白ごま（お好みで、飾り用）
- 青ねぎ（お好みで、飾り用）
手順:
1. ナスを縦半分に切り、1cm程度の厚さに切ります。
2. 別のボウルで味噌、みりん、砂糖、醤油を混ぜ合わせ、味噌ダレを作ります。
3. フライパンにサラダ油を熱し、ナスを炒めます。ナスが柔らかくなるまで炒め続けます。
4. ナスに味噌ダレを加え、全体に絡めます。
5. 白ごまと青ねぎを散らしましょう。
6. ナスが味噌ダレで絡んだら火を止めます。
7. ナスの味噌炒めをお皿に盛り付けます。白ごまと青ねぎを散らして飾り付けます。
きゅうりの浅漬け
材料:
- きゅうり 1本
- 塩 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1
- ごま油 少々
手順:
1. きゅうりを薄くスライスします。
2. ボウルにきゅうりのスライスを入れ、塩を加えて揉み込みます。10分程度おいて水分を抜きます。
3. きゅうりの水分を絞り、醤油とごま油を加えて和えます。
4. きゅうりの浅漬けを小皿に盛り付けます。
昼食
しそおにぎり、かき玉汁、きゅうりの浅漬け、冷奴、ぶどう。いただきました。
